Приготовление настоев. Настои получают экстракцией сырья. Сущность экстракционного процесса заключается в растворении душистых и других экстрагируемых веществ, находящихся в исходном сырье, в результате воздействия растворителя на предварительно подготовленное сырье.
В настоящее время применяют два метода получения настоев: настаивание (мацерация) и перколяция — перекачка растворителя через слой экстрагируемого материала.
Метод настаивания заключается в следующем. В экстракционный аппарат загружают экстрагируемый материал, предварительно подготовленный к экстракции, заливают спиртом и оставляют настаиваться на срок, установленный регламентом. По истечении установленного для этого материала срока настаивания раствор сливают и получают настой № 1. Отжатый экстрагируемый материал вновь заливают спиртом и оставляют настаиваться. По истечении времени, установленного регламентом, слитый и отжатый из остатка раствор образует настой № 2. Обычно настой № 2 применяют вместо спирта при приготовлении настоя № 1.
Метод перколяции заключается в непрерывной принудительной прокачке растворителя через неподвижный слой экстрагируемого сырья. При этом экстрагируются из него растворимые вещества и все больше снижается содержание экстрагируемых веществ в исходном сырье по мере увеличения времени прокачки растворителя. Технологическая схема приготовления настоев по методу перколяции показана на рис. 6.
Сырье в корзинах 2, изготовленных из перфорированного нержавеющего металла, загружают в перколятор 3 и с помощью насоса 4 заливают из спиртоприемника 1 расчетным количеством спирта.

1 2 3 4 5 6 7

• Основы составления рецептур парфюмерии
• Технология парфюмерных композиций и жидкостей
• Красители
• Вода
• Недушистые вещества вспомогательного назначения

ПРОИЗВОДСТВО ПАРФЮМЕРНЫХ ИЗДЕЛИЙ.