Жиры и масла

Кашалотовый жир получают вытапливанием из сала-сырца кашалотов. Вырабатывают два вида жира: полостной (из головы кашалота) и туловищный, различающиеся между собой составом и свойствами.
Кашалотовый жир используется в косметическом производстве в гидрированном виде.
При оценке качества жиров пользуются как органолептическими методами (определение запаха, вкуса, цвета, прозрачности), так и объективными, учитывающими его физические и химические константы: плотность, температуру плавления и застывания, число омыления, эфирное, йодное, кислотное число и др., которые позволяют характеризовать масла и жиры.
Хранение масел и жиров. Организация рациональной схемы приемки и хранения жирового сырья является важным элементом фабричной системы управления качеством продукции и эффективности производства. На косметических предприятиях все масла и жиры принимают и хранят раздельно не только по видам, но и по сортам. Для приемки и хранения жиров предприятия имеют специальное хозяйство, которое называется сливной станцией.
На предприятиях жиры и масла хранятся в специальных резервуарах, устанавливаемых вне помещений на специально оборудованной площадке. Число устанавливаемых резервуаров зависит от ассортимента перерабатываемых на предприятии жиров. Из жирохранилища масла по требованию цеха перекачиваются насосами в цеховые расходные емкости, при этом жиры анализируются лабораторией предприятия, взвешиваются и оформляются акты передачи жиров в производство.

1 2 3 4 5 6

ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ.