Учет и контроль парфюмерно-косметического производства, как и любого другого производства, организован по определенной системе технохимического контроля и учета производства, разработанной отраслевым научно-исследовательским институтом и утвержденной отраслевым управлением.
В системе учета одним из важных участков является учет материальных затрат, особенно в материалоемких отраслях, какой является парфюмерно-косметическая промышленность, где удельный вес затрат сырья и материалов в общем объеме расходов составляет 87—92%. В связи с этим основными задачами, решение которых ставит перед собой учет производства, являются: учет материальных ценностей; установление затрат, выяснение которых необходимо для подсчета себестоимости изделий; получение данных для начисления заработной платы рабочим; определение потерь на различных этапах производства для принятия мер по их ликвидации или уменьшению.
Для выполнения перечисленных задач на каждом предприятии установлена определенная система учета, которая в общем виде выглядит следующим образом.
1. Цехи предприятия получают основное сырье в складе no-лимитным картам, утвержденным руководителем предприятия. В них указано предельное количество того или иного сырья, которое разрешается отпустить цеху в конкретном месяце. Материалы разовой потребности отпускаются со склада по требованию руководителя цеха с разрешения руководства предприятия. Кладовщик склада отпускает, а кладовщик цеха получает сырье или материалы, и оба подтверждают это росписью в документах. В дальнейшем данные о получении количества сырья со склада заносят в производственный отчет о движении и расходе сырья.
2. Расход сырья и материалов в цехе и отчет об их списании на производство продукции производятся следующим образом.
Технолог цеха ежедневно, согласно плану на день и рецептурам на эту продукцию, подсчитывает количество сырья, затребованного со склада. В парфюмерных цехах загрузку сырья в аппараты производит составитель композиции, в косметических цехах — варщик под контролем мастера. Учет поступления сырья ведется технологом цеха (на основании рецептур) в накопительной ведомости по отдельным видам продукции ежедневно и суммируется по результатам работы цеха за месяц и в целом за год.

1 2

• Организация контроля качества
• Государственная система стандартизации
• Пожарная безопасность
• Безопасность на территории предприятия
• Производственный травматизм и профессиональные заболевания

ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ КОНТРОЛЕ И УЧЕТЕ ПРОИЗВОДСТВА, ОБ ОХРАНЕ ТРУДА.